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ume style > enjoy watching「観て楽しむ梅」

enjoy watching 【ayamlim style】

あこがれ

素敵な雰囲気 想像の世界

a comfortable vacation by ayamlin様blogより


やいちん@webmasterがあこがれた
素敵な生活のご提案です
見ているだけで心地よくなる
そんな世界へどうぞ♪


さぁ、はじめましょう

今日だけは、季節を感じで過ごしたい
o(^O^*=*^O^)oワクワク

感じる季節

梅シロップの作り方

梅シロップ

■用意するもの

 1) 2リットルの密封瓶
 2) 青梅 600g
 3) 氷砂糖 600〜900g
 4) ホワイトリカーまたは食酢 100cc



梅シロップの作り方写真

1梅を水洗いして乾いたふきんで1粒ずつふきます。よくふかないと傷みの原因になります。

洗う


2へたを竹串などでとります。殺菌消毒し、よく乾かした容器に梅と氷砂糖を交互に入れ、最後にホワイトリカーかお酢を回すように入れます

へたとり


眺める梅

 

ここからが本当の楽しみ(* ^^)/。・:*:・°'★,。・:*:・°'☆


梅シロップ

2氷砂糖が溶けきるまで1日3回くらい容器をゆすってあげましょう♪ このとき、梅に語りかけると愛情いっぱいでぐんとおいしいシロップができるとか(笑)。梅との会話、楽しんでくださいね^^ 梅と心が通い合うぅ〜♪ 3日くらいすると氷砂糖がとけて、シロップが上まで上がってきます。梅は、だんだん茶色くなってきます。

23週間くらいで出来上がります^^ (この期間は、辛抱辛抱!待ち遠しさもおいしさのスパイス♪)

2出来たら、 ふきんなどでシロップをこして、殺菌消毒してよく乾かしたビンに詰め、冷蔵庫に保存してください。実もシロップも状態がよければ、1年くらいは保存可能です。 だんだん、きれいなあめ色になっていきますよ〜♪

2お気に入りのラベルを貼って、ラッピングしたら世界にたった1つだけのプレゼントにも変身(*^^*)ですよ〜☆・。//・
でもやっぱり、自分でうふふっ^^と楽しむのがいいかも♪


my umestyle

冷たい水や炭酸水や焼酎で割ったり、ゼリーに使ったり
アイデアだして楽しんでくださいね
夏にはカキ氷にかけてもいいですね☆
梅は、そのまま食べてもおいしいですよ〜。きざんでピクルスのように使ってもOK!


感じる季節 my umestyle


暑い夏の朝
キリッと冷えたミネラルウォーターと
梅シロップで朝水はいかが?

ここは思い切って
シロップの量は少なめに

梅の味も香りも
ほのかに 感じられるくらいがいいなぁ
なんて・・・


  梅のゼリー
my umestyle

キュッと飲めてしまうくらい
ゆるゆるのゼリー
ayamlinさんが作ったのはどんなのだろう?

やいちん流のイメージで
こんなのかなぁ?

クラッシュした氷の上に
ゆっくり注いで
グリーンをプラス

休日の午後も
ゆっくりすごせそう   (o^^o)ふふっ♪



my umestyle   

【梅】初心者さんのためにご用意させていただきました♪
「はじめまして梅シロップ」手作りセット
梅シロップでも梅酒でも作り方もレシピも
星の数ほどあって迷いますが
初めて作るときは、オーソドックスなレシピで!
これを基準にお砂糖の量を変えたり
種類を変えたりオリジナルを楽しみましょう
やいちん手作りのレシピを同梱させていただきますので
初めての方も安心してどうぞ(^^)

 

こだわり

梅の生産者けんぼー梅は
けんぼー@やいちんのだんな様^^ が生産者♪
何より安心・安全(*^^*)


砂糖
いろいろあるけど、まずは、基本の氷砂糖をセレクト
粒が大きく、表面積が広く、漬け込んだとき粒同士にすきまができ、ホワイトリカーや果実のエキスなどの液体にあたり、溶けやすくなるそうです。 裏には、梅酒や梅シロップのレシピも載っていますよ〜


日本製
密封びんは、日本製にこだわりました
ずーっと熟成するものだから、容器もいいものを選びたいですね。


抗菌
梅酒や梅シロップには、雑菌は大敵!パッキンも抗菌のものを!


広口びん
2リットルの瓶でも、大人の手もらくらく入ります。梅仕事には、必要な大きさです。


お客様の声

梅が届いてから、毎日梅の観察を楽しんでおります♪ ホントに毎日ウキウキであります。生活を潤してくれる梅に感謝!(ぴろみ様より:一部抜粋)続きはこちらからどうぞ


はじめまして梅シロップセット

2リットル


「はじめまして梅シロップ」手作りセット(小)送料込
2008年度の販売は終了しました
 価格 3500円 (税込3,675円)   

【セット内容】
・南高梅(青梅)600g
・氷砂糖 1kg
・密封びん 2リットルサイズ 1瓶
・やいちん手作りレシピ

最初は、少量からが気楽でいいですね(/^-^)/(^^*)))))


送料込となっておりますが、お買い物ステップでは、送料も計算されてしまいますが、そのままご注文ください。後ほど、店舗より送料0円に訂正してご連絡差し上げます

梅酒用のお酒●別途、「ホワイトリカー」または「食酢」100cc をご準備ください。殺菌のために入れます。ホワイトリカー(右の写真参照)は、スーパーや酒屋さんで果実酒用として売られていますが、ご自宅のお酢を使うのが便利ですね。ノンアルコールで作っておいて、後からお酒で割って飲むのもいいと思います^^。

●氷砂糖は、600g〜900g使用します。少し残りますが、お料理などにお使いください。すっぱい梅干に入れるとまろやかな梅干に変身しますよ〜♪

●梅は、大きすぎず、小さすぎず初心者さんが扱いやすい大きさ(2Lくらい)のものを入れます。写真の梅はちょっと大きめでイメージです^^;

梅の収穫は、6月上旬〜6月中旬の予定(天候により前後します) です。梅は天候(雨の日は収穫しません)・生育状況に影響を受けるものですので、配送日の指定はお受けできません。発送のご連絡は、発送日前日か当日になります。6月20日頃まででご都合の悪い日がある方は、ご注文の最後に店舗へのメッセージ欄がありますのでお書きください


はじめまして梅シロップセット

5リットル


「はじめまして梅シロップ」手作りセット(大)送料込
2008年度の販売は終了しました
 価格 5,500円 (税込5,775円)   

【セット内容】
・南高梅(青梅)1.5kg
・氷砂糖 1kg×2袋
・密封びん 5リットルサイズ 1瓶
・やいちん手作りレシピ



この量あれば、シロップもゼリーもカキ氷もカクテルも思う存分お楽しみいただけますよ〜

梅酒用のお酒●別途、「ホワイトリカー」または「食酢」250cc をご準備ください。殺菌のために入れます。ホワイトリカー(右の写真参照)は、スーパーや酒屋さんで果実酒用として売られていますが、ご自宅のお酢を使うのが便利ですね。ノンアルコールで作っておいて、後からお酒で割って飲むのもいいと思います^^。

●氷砂糖は、お好みで1.5kg〜2kg使用します。残ったときは、お料理などにお使いください。すっぱい梅干に入れるとまろやかな梅干に変身しますよ〜♪

●梅は、大きすぎず、小さすぎず初心者さんが扱いやすい大きさ(2Lくらい)のものを入れます。写真の梅はちょっと大きめでイメージです^^;

梅の収穫は、6月上旬〜6月中旬の予定(天候により前後します) です。梅は天候(雨の日は収穫しません)・生育状況に影響を受けるものですので、配送日の指定はお受けできません。発送のご連絡は、発送日前日か当日になります。6月20日頃まででご都合の悪い日がある方は、ご注文の最後に店舗へのメッセージ欄がありますのでお書きください


梅について

●収穫後も熟していくおそれがありますのでクール便で発送します(天候や気温をみて、常温でも大丈夫だと判断した場合は、常温便で発送します。判断は、店舗にお任せください。)商品到着後は、すぐに加工してください。時間がたちますと追熟して鮮度がおちます。また、冷たい梅が常温に放置されると汗をかいて黒く変色することもございます。おいしい梅を食べてほしいので生産者からのお願いです。

凍った梅●梅が凍ってお届けになる例がございました。凍った梅は少し色が変わり、溶けるとぶよぶよになります。商品到着しましたらすぐに確認してください。万が一、おかしい場合は、当店か配送業者へご連絡いただき、現品は、可能なら冷蔵庫で、無理ならなるべく涼しいところに置いて、こちらからの連絡を待ってください。確認の上、対応させていただきます。

過去の配送事故

●収穫後即発送となります。収穫予定時期については、ホームページ上あるいはメールにてお知らせしますが、収穫が始まっても入金が確認されませんと発送できません。収穫期間が短いのでお届けできなくなる可能性があります。 お振込の方は、発送開始のご案内を差し上げましたらお早めにお願いいたします。

●商品出荷時には、ひとつひとつ傷みがないか確かめながら箱詰しておりますが、生鮮品なので、お客様にお届けした時に1個も傷みがないとは言い切れません。その分、表示しております量に、プラス数個は増量させていただいております。目にあまるような傷みなどございましたら、メールにてご連絡下さい。


梅の実